Põlved

Põlved

Koostisained:

60 g kuivatatud Agaricus seeni

450 g kartulit

150 g tavalist jahu

50 g kreeka pähkleid

250 g aprikoose

100 g suhkrut

20 ml valget veiniäädikat

piparmünt

või

näputäis soola

400 g hapukoort

30-50 g moosi maitse järgi

Menetlus:

Keetke kartulid koorega soolases vees pehmeks ja laske jahtuda. Koori ja riivi kartulid peeneks, sega jahu ja soolaga.

Prae pannil terved seened võis, lisa pähklid, 50 g suhkrut ja lase neil karamelliseeruda, seejärel lisa valge veiniäädikas.

Poolita aprikoosid ja prae need pannil. Puista peale 50 g suhkrut ja karamelliseeri.

Jagage kartulitainas väiksemateks tükkideks ja rullige pannkoogideks, küpsetage need kuival pannil kuldpruuniks ja pintseldage sulatatud võiga.

Täidise jaoks valmistage hapukoor koos oma lemmikmoosiga (näiteks vaarikamoosiga, mida meie kasutasime).

Serveeri koos karamelliseeritud seente, aprikooside ja värske piparmündiga.

Raskusastme arv portsjonite arv Ettevalmistusaeg Koguaeg

lihtne 430 min40 min